メキシカン春巻

　　　　　　　

去年実家に帰った時に、母の持ってるレシピ本の中から美味しそうな物をいくつかコピーして来たうちの1つにメキシカン春巻というものがありました。ビールに合うおかず、という感じのレシピ本だったと思います。チミチャンガみたいなもの？と思いつつ興味を抱いたもののなかなか作る機会がなかったり忘れていたりしたのですが、今回冷凍庫に水で戻して置いた乾燥豆と春巻きの皮あったのでそれで作ってみることにしました。

チミチャンガだとトルティーヤで巻いて揚げてあるのでちょっと重たい感がありたくさんはたべられませんが、こちらのレシピは春巻きの皮を半分に切って細く巻くのでパクパク食べられました。

レシピは要するにチリビーンズに後から粗みじんのフレッシュコリアンダーを混ぜた物を混ぜて半分に切った春巻きの皮にのせて細く巻いて揚げるのですが、通常のチリビーンズのように汁気の多いものだとうまく巻けないようです。玉ネギ、ニンニク、牛ミンチ、豆を炒めたものに、ケチャップ、ウスターソース、カレー粉、クミン、チリパウダー、塩胡椒などを入れてパラっとした感じに仕上がりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピではサワークリームとライム汁を混ぜた物をつけて頂くようでしたが、うちではアボカドが残っていたのでアボカドとヨーグルトとライム汁でワカモレ風ディップソースにしました。

レシピ本通り、本当にビールに合うおかずでしたが、あいにくうちにはビールがありませんでした・・・残念。

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フルーツティー

　　　　　　　

最近はまってます、フルーツティー。Ｕｎｉｏｎ駅にあるロイヤルヨークホテルのショップ内に売ってるKEA LANI ORANGE PINEAPPLEというハイビスカスとローズヒップベースにフルーツチップが入ったお茶が美味しくて、一時よく飲んでました。

ギフトで頂いたフレーバールイボスティーが美味しかったので、ＴＥＡＯＰＩＡというお店にお土産と自分用のお茶を買いに行きました。http://www.teaopia.ca/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　予めネットで種類をチェックしていたので、何となくこれが欲しいなあとは考えて行ったのですが、実際にサンプルを匂ってみると想像と違ったり・・・で、私はブラックカランツのお茶が大好きなのでそれも買う予定にしてましたが、ここのブラックカランツのお茶は、ハイビスカスとローズヒップベースのフルーツティーだったので買ってみました。これが美味しいー。　ローズヒップが入ってるので少し酸味があります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ルイボスティーもフルーツティーもカフェインフリーなので、気にせずに夜でもたくさん飲めるのが良いです。

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KENSINGTON MARKET- PEDESTRIAN SUNDAY

日曜日は、以前から行きたいーと言いつつ行けていなかったケンジントンマーケットのPEDESTRIAN SUNDAYに行って来ました。今年はこれで終わりだったので行けて良かったです。お天気も良かったし。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　歩行者天国みたいな感じで、普段から開いてるお店＋ストリートパフォーマーさん達が来ていて、踊ったり歌ったり、風船で動物作ってくれるおじさんなんかがいたり。FREE HUGの人達（道行く人にハグしてくれます）も何人かいました。

　　　　                                                                                 photo by rich kang

この日の当たりは何と言ってもランチに食べたブリトー。BIG FAT BURRITOというお店。　（285 Augusta Ave）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とにかく人がたくさん並んでいたので、友人と「皆並んでる！これは絶対美味しいよね」と言い合って買ってみましたがめちゃめちゃ美味しかった。メニューにトッピングという欄があり、ツラツラとトッピングの種類10個ぐらい書いてあったので自分で選んで入れてもらうのかと思いきや、それが全部中に入ってるとの事で、かなりぶっといブリトーでした。今これ書いてる間も思い出してお腹が鳴りましたよ！

                                                                                    　　 photo by Matrix X

その後、4 Life Natural Foods（257 Augusta Ave）というお店でオーガニックのチョコレートを使ったホットチョコレートを飲みました。電気を使わず自転車を漕ぐ力を活用してミキサーを回してました。自転車の後部にミキサーが置いてあったので、何でこんな所に？と思ってましたが、置いてあったのではなく自転車に取り付けられてました。店員さんがちょっと蓋おさえててね！と言って自転車にまたがり漕いでました。さて、問題のお味の方は・・・ハチミツらしきものをどっさり入れてたので予想通りちょっと甘すぎでしたが、でも面白い物が見られて良かった。ちなみにこのお店、オーガニックの野菜やドライフードがたくさん綺麗に並んでました。こちらではめずらしい水菜も綺麗なのが売ってました！

昔はその辺りで働いていた事もあってよく散策していましたが、最近はなかなか行く機会もなく・・・。1年振りぐらいに来ましたがやっぱり楽しい！

人混みの中を子連れで歩きながら、食べながら買いながらで・・・・カメラを持参したのに、早々からあきらめてしまい、結局写真は1枚も撮れずでした。写真がないのも寂しいので、flickrから載せてもOKなのを見つけていくつかお借りしました。

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Lindt ハロウィーンチョコレート

　　　　　　　

この時期になると自分用に毎年買ってしまうのがLindtの可愛いパッケージのチョコレート。今年はちょうど11月初めに日本に帰るので、お土産用にもいくつか買いました。Lindtのチョコレートって美味しいので好きです。

その他、日本に帰る時のお土産いつもかなり悩みますが、うちの家族はメープルシロップ大好きで人に会う時などちょっと渡したいとの事で毎回たくさん頼まれます。私個人が誰かにメープルシロップをあげるというスペースがないぐらい。なので私は大体スモークサーモンのパックやカナディアンチーズなど買って帰ります。なんせ毎年の事なので、メープルクッキーや多分スモークサーモンももう皆飽きちゃってるんじゃないかな・・・と思いながら。

カナダって広い割には（関係ない？）これと言って新しい商品やお土産に最適！な物があまり増えない気がします。毎回お土産に頭を痛める私。でも、日本から遊びに来ていた姉なんかは、私が考えた事もなかったような物をお土産として買って帰ってたりして、私はずっとこっちに住んでるせいか考えが凝り固まってしまってるのかも。

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落合さんレシピでサンドイッチ

　　　　　　　　

カナダでTVジャパンに加入しています。日本のTV番組を全部見られる訳ではないですが、NHKの番組と最近は民法のドラマやバラエティも少しずつ増えて行っています。　　　　いつやってるのか定かではないので、たまたま見た時にやっていたら嬉しくなるのが「生活ほっとモーニング」の”夢の3シェフ競演”。ご存知の方も多いと思いますが、和食とイタリアンと中華のシェフが決まった食材で料理をするという番組です。時間も限られているので簡単にできる物で、見た目も綺麗で美味しそうな物が多いので、活用させてもらっています。

今日は、ランチのサンドイッチの具に、先日見た落合務シェフのクレープ弁当の中の「ツナカレーペースト」を作ってみました。普通のツナサンドよりも豪華で美味しくて大満足でした。夫が仕事のランチ用にサンドイッチを持って行くことが多いので、家で食べる時にはあまり作ることもなく、私は食べる機会が少ないのですが、今日は冷凍庫にフォカッチャも残っていたので作ってみました。

ちなみにこのレシピ、本来はハムとほうれん草の入ったクレープ生地にのせて巻いていたので、今度はきちんとクレープを使ってやってみたいと思っています。

レシピはここに！　　　　　　http://www.nhk.or.jp/hot/2009/10/13.html

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トマトのコンポート

　　　　　　　　

ずっと前にNHKの番組に中嶋朋子さんが出演していて、トマトのコンポートを紹介されてました。それを見た時は作りたいなあと思っていたんですがすっかり忘れていて（私こういう事非常に多いです）何かの拍子にふと思い出して、レシピを見つけて作ってみました。こういう時、ちょっとネットで検索するとすぐに見つかるので本当に便利な世の中になりました。

ちなみにレシピは、湯剥きしたプチトマト、白ワイン200ml、水200ml、ハチミツ大さじ5（私はメープルシロップ使用）、レモン汁大さじ1を煮立たせてから火を止め、冷蔵庫で一晩寝かせてから食べるというものでしたが、私は湯剥きの時点でトマトが柔らかくなっていたので、煮立たせた液にプチトマト15個程入れてみましたが、もっとたくさん入れても大丈夫そう。

お味は・・・もはや野菜のトマトではなく、すっかりフルーツになっていました！！！美味しい！！

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アールグレイチョコ

　　　　　　　　

アールグレイの紅茶チョコって、日本ではめずらしくも何ともないですが、こっちではあまり紅茶のお菓子やデザートって見かけません。チョコレートショップなどでトリュフで売られているくらいかな。以前働いていたホテルでも、デザートを作る際に、アールグレイスフレを試していたら、回りから「紅茶味のデザートだと、それにコーヒーを供せないから。。。」と、却下された記憶が。紅茶専門店はあっても、まだまだこちらの人は紅茶よりもコーヒー派が多いのかな。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな中アールグレイチョコレート。オーガニックスーパーWHOLE FOODSで見つけました。普通のチョコレートに比べて高めだけど、パッケージが可愛いし、他にもメープルチョコ、クランチの入ったチョコなど種類もいくつかあったので、お土産にいいんじゃないでしょうか（姉はメープルのをお土産用に購入してました）。Galerie Au Chocolatと言うケベック州にある会社の物です。http://www.galerieauchocolat.ca/

　　　　　　　　

話は変わりますが、姉が遊びに来ていたので、紅葉を見にハイパークに行きました。とても綺麗でしたー♪姉の滞在中は、少し肌寒くなったものの毎日快晴でお出かけ日和でしたが、帰った途端、雨・風・おまけに雪まで降るというありえない天気になったのでした。雪って！！まだ１０月ですよー。あまり早く冬がやって来ないように祈るのみです。。。

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レストラン「AMUSE」

　　　　　　　　

新菜を義母に預けて、夫とディナーに行って来ました。こんなことは1年ぶり。確か去年の7月、私の誕生日にこれまた義母が来ていたので新菜を預けて行ったのが最後。。。両方の両親が離れているので、見てもらえる事もないので仕方がないです。その代わり日本に帰ったら私の両親や姉に預けてあちこち行ってますが。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さて、前回ビーチーズエリアに行った時に、偶然その通りに車を停めたので見つけたお店。「AMUSE」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.amuse-cuisine.com/home.aspx

古い一軒家を改装して作ったレストランだそうで、こじんまりとしたキッチンと静かな雰囲気が良かったです。お店の人もとってもフレンドリーで、ワインも料理も大満足でした。　　　メニューのセレクションはあまり多くないんだけど、そこが私達には良かったみたいです。たくさんありすぎると、かなり迷ってしまうので。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私は前菜にスカロップを、夫は本日の前菜だったオクトパスのサラダ。　メインには、私はラムのサーロイン、夫は牛のストリップロインディッシュを頼みました。どれもこれも美味しかったけれど、残念ながら写真がありません。カメラを持参していたのに、前菜の1/4を残した辺りで気付き、仕方がないのでメインは撮ろう！と意気込んでたのにいざ運ばれて来たら再びすっかり忘れて、食べる方に集中してしまいました。　　　　　　　　　　　　　　　　　デザートもなかなか美味しそうな品揃えだったけれど、お腹がいっぱい過ぎて断念！　　　私も夫もかなり気に入ったのでまた機会があれば訪れたいお店です。

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eggs bennieとraincoast crisps

先日、お友達と3人でブランチへ。トロントYorkvilleにあるCantineで。http://www.cantine.ca/home.html

雰囲気も良くて店員さんもフレンドリーでブランチも美味しくてなかなか良いレストランでした。それだけあってお店もずっと並んでました。トロントの中でもちょっと高級エリアなので、日曜日のブランチと言うのに結構みんなきちんとした格好でした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私は大好きなEggｓ Benedictを注文。と言っても通常のEggs Benedictはピーメルベーコン（カナディアンベーコンとも言われていて、分厚い脂身の少ないベーコン）とポーチドエッグがイングリッシュマフィンの上に載せてあって、オランディーズソースと言うソースが、かかっている物なんだけど、お肉の気分でなかった私は、Madelineと言って、中身がスモークサーモン、ほうれん草とポーチドエッグの物を頼んだらこれが大正解でした。とっても美味しかった！

　　　　　　　　

その後ヨークビルのHAZELTON LANE内にあるWhole Foodsでちょこっとお買い物。私は前回来た時に、悩みに悩みぬいて結局買わなかった、raincoast crisps、今回こそは買うぞーと思っていたら、一緒だったお友達の一人もそれが目的だった！色々フレーバーはあるのだけど、ローズマリーレーズンピーカンのを買ってみました。すごく美味しかった！ラスクをうすーくしたクラッカーみたいなんですけど。買うのすごく悩みました。とりあえず1つ買ってみて、自分で似たようなの作れないかなーと思って今回１箱買ってみました。だって1箱７．９９C$。結構いいお値段ですよね。

でも買ってよかった！美味しかった！これを食べて研究して同じようなの作りたいー。

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手羽先のベトナム風煮込み

手持ちのレシピ本もそろそろ飽きて来て、かと言って当然こっちでは新しい日本のレシピ本は手に入らない訳で・・・。昔の雑誌をパラパラとめくっていたらそういえば買った当初は作ってたなあと言うレシピがたくさん出てきたので片っ端から作って行くことにした。まずはこの一品、昔の”心地いい暮らし”に載っていた高山なおみさんのレシピです。ここでは手羽先だけど、私はモモで作ってます。そして本ではゆで卵も味がしみこむように一緒にコトコト煮込むんやけど、私は半熟好みなので火を止めてから入れてます。これをご飯にかけて食べると美味しいのです。

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ゴーヤと豚肉の味噌炒め

高山なおみさんの本からのレシピ。これもうちの食卓に並ぶ頻度が高いです。お店でゴーヤを見かけたら必ず作ってるくらい。

香味の効いた甘い味噌だれにゴーヤと豚がピッタリ合う。

カナダにいるとウェスタンな食事が多くなりがちやけど、私はやっぱりアジア系が好き。移民が多いので食材に関しては割と何でも簡単にお手頃値段で手に入るので助かってます。

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ウーウェンさんの茶葉で蒸し豚

ウーウェンさんのレシピの茶葉で蒸し豚、蒸し鶏にはまってます。手軽にできるし1度作ったらアレンジしながら3日くらい持つし便利！！

写真のはウーロン茶葉の蒸し豚バージョン。友人に借りた雑誌に載っていたレシピでアレンジ。蒸した豚を薄切りにして、お醤油、お酢、ゴマ油、香草のみじん切りを混ぜ合わせたタレをかけるだけ。

次の日はネギラーメンの具にして食べました。これも美味い！

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